先定一件事：谁点茶
客人多的时候，先问一句有没有偏好。有人不喝浓茶、有人怕影响睡眠，问一句比事后补救省事。
入座到第一泡
温杯、投茶、注水、出汤，按平时练的顺序来就行。待客时最忌讳的是为了好看把动作做复杂 —— 动作一多，第一泡就慢了。
要会什么
会用盖碗、会看水温、会记人。前两样学一两个月能上手，第三样要慢慢攒。
常来的客人喝什么、坐哪张桌、要不要加糖，记住了比多背几句术语有用。
不会的可以学，慢一点没关系。最怕的是站在旁边看着客人自己动手。
手要稳，话要少。
旺季一天下来要说上百句话，嗓子先哑。备一壶温水放手边，比含片管用。
新来的头一个月，多半记不住客人的脸。有个笨办法：把茶样和座位画在纸上，摆三天就熟了。
慢一点没事。别慌。
几个实用细节
- 杯子别倒太满，七分就好
- 续水时先客后主
- 人多就换大一点的公道杯，减少分汤次数
在成都待客的一点经验
成都这边上门做客的节奏一般比较松弛，不用一次上太多款。三到五款足够，多了反而记不住。茶室接待团体时也是这个思路。
放在成都的语境里看这件事
结合成都的实际情况，我们把口径统一如下。盖碗茶与老茶馆：公园里的露天茶座、竹椅、无限续水，一坐就是一下午
成都本地与周边常喝到的是：蒙顶黄芽（四川雅安名山）、竹叶青（四川乐山峨眉山）、茉莉花茶（四川）
成都年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，秋雨与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。
预约前值得先确认的问题
能开发票吗？
按成都客户的实际反馈，这里有必要多说两句。可以，课程与包场均可开具，预约时说明抬头与税号即可。
如果这条不完全适用于你的情况，预约时直接说明即可。茶艺师会按实际场景另给一份安排，不必将就通用流程。
可以只买茶不参加体验吗？
在成都，这一点尤其常被问到。可以。茶品按克重或规格单独出售，是否先体验一次由你决定。
常见的踩坑点是临时改档：成都周末档期周转快，改一次往往要顺延；提前一天确认能省掉大部分麻烦。
需要提前多久预约？
以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。工作日提前一天基本够，周末建议提前两到三天，长假一周以上。上午十点前后和晚上七点之后通常比下午好约。
一个人来可以吗？
可以，而且很常见。预约制下一个人和几个人一样接待，单人不会额外加价。